Andrea Barón y la Nutricionista Natalia Silva refieren a como se implementa el Servicio Alimentario Escolar

Conocemos cómo se garantiza la seguridad alimentaria en los distintos establecimientos educativos en los que se implementa el Servicio Alimentario Escolar.

Conocemos cómo se garantiza la seguridad alimentaria en los distintos establecimientos educativos en los que se implementa el Servicio Alimentario Escolar en la palabra de la Vicepresidenta del Consejo Escolar Andrea Barón y la Nutricionista Natalia Silva (Mat. Nº5280).

En la entrevista que nos concedieron esta mañana se refirieron a todo el trabajo en red y sincronizado que implica que cada estudiante reciba su plato de comida en cada institución, desde la coordinación con proveedores, aprobación de menúes, llegada de equipamiento y articulación con las auxiliares. Además, explicaron la importancia del rol de la nutricionista territorial para que todos los servicios educativos cuenten con el acompañamiento indispensable de las profesionales y los alumnos incorporen hábitos alimenticios saludables como modo de mejorar su calidad de vida. En total son 25 para toda la provincia y para asegurar la implementación del programa dispuesto por el Ministerio de Desarrollo a la Comunidad que tiene como órgano ejecutor al Consejo Escolar.

También, comentaron cómo paulatinamente se están restringiendo los productos ultraprocesados, dando prioridad a los grupos de alimentos y al consumo de agua segura un cambio radical en consideración con otras épocas históricas. En este sentido, aclararon que cada menú se adapta a las realidades de cada comunidad en particular y que en el caso de estudiantes con celiaquía también se les asegura que su alimentación sea acorde a los principios nutricionales.